Descrição
Arroz bomba, ou arroz de Valência, é um arroz de grão curto e cor perolada cultivado principalmente na região de Valência, na Espanha. É o arroz ideal para o preparo de pratos espanhóis, como a paella.
Tem como característica a grande capacidade de absorver líquidos, podendo dobrar, ou até mesmo triplicar de tamanho sem romper-se. Por esse mesmo motivo, seu preparo pede mais água no cozimento do que o arroz convencional.
ideal para paella e outros pratos espanhóis
origem: Espanha
sem glúten
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