Descrição
O Feijão Azuki é um feijão selvagem, pequeno e vermelho, originário do Japão. Se diferencia dos outros por ser de fácil digestão e possuir bom valor nutritivo, sendo rico em cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B, possui propriedades bastante interessantes, pois ajudam na regulação dos níveis de açúcar e colesterol, até atua como um importante fornecedor de proteínas para o organismo. Seus benefícios são muitos; auxilia no controle da anemia, pois contém uma quantidade excelente de ferro; ajuda na saúde dos ossos, pois é rico em zinco, cobre e magnésio, minerais essenciais; na gestação pode ajudar na prevenção de problemas no tubo neural do feto devido ao ácido fólico; pode ser um ótimo detox pois possui um mineral chamado molibdênio, que se concentra principalmente no fígado, entre muitos outros! Sugestão de consumo: Pode ser cozido, ou adicionado em diversos outros preparos, principalmente nas saladas frias.
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