Descrição
Grão de arroz grande, perfeitamente desenhado e de um branco perolado. É rico em amido, a substância que dá aquela suculência e cremosidade aos pratos – e por isso mesmo é que você não deve lavá-los antes do cozimento. Combina com risotos que levam porções maiores de carne, Arroz Arbório Paganini é o ingrediente certo para os risotos, pois seu grão de forma arredondada tem capacidade de soltar amido e manter-se firme quando cozido, dando a cremosidade necessária ao risoto e ao mesmo tempo ficando ao dente, sem se desintegrar.
nicoly –
produto saboroso adorei, fiz um risoto maravilhoso